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    鹵菜培訓 - 鹵菜加盟 - 鹵菜開店
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    培訓內容
    培訓內容

    畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋等。

    禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、鹵鴨脖、鹵鴨腸、鹵鴨頭、鹵鴨胗等。

    素菜類:五香面筋、香鹵干子、香鹵毛豆、五香腐竹、香鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕等

    培訓過程理論學習:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
    示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

    自我實踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

    實際操作內容:

    1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

    2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

    3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

    4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

    5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。

    6.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

    7.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

    8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

    9.培訓培訓葷素鹵品加工的全程工藝。

    10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

    11.培訓鹵湯的保管與存放。

    12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

    13.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。


    培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
    培訓費用請及時與我們聯(lián)系!
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    經典好味道,鹵菜乃經典中之經典,鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,并且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經千年,經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身。鹵菜食用方便,愛好人群廣泛,開店創(chuàng)業(yè),收獲的一定是大大的財富。挖掘商機、扶持創(chuàng)業(yè),鹵菜培訓項目,正宗技術、現(xiàn)場實際操作、名師手把手教、隨到隨學、學會為止,學員創(chuàng)業(yè)成功為準。

     


     

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