聊城糧凱小吃培訓(xùn)：早餐店開業(yè)怎樣一炮打響

聊城糧凱小吃培訓(xùn)：早餐店開業(yè)怎樣一炮打響

今天我們研究下，早餐店在開業(yè)時，如何做到一炮打響？
許多早餐店，從學(xué)技術(shù)、選店鋪、裝修、購置設(shè)備工具、到擇期開業(yè)，是乎是順理成章的事情，是乎成為了許多創(chuàng)業(yè)者開設(shè)早餐店的一個工作流程。

但是，他們卻忘了一個最最重要的步驟：如何保證自己的生意在開業(yè)時一炮打響？用什么方法讓自己的店鋪在開業(yè)時就成為當(dāng)?shù)氐拿窃绮偷辏?/span>
孰不知，成功者找方法，早餐店也一樣，要想成功開業(yè)，要想一炮打響，就得找出各種行之有效的方法。

以下是聊城糧凱小吃培訓(xùn)學(xué)校從其上千家學(xué)員店中總結(jié)出來的開業(yè)即賺、一炮打響的系列方法：

（一）、現(xiàn)做現(xiàn)賣法

就是早餐店要善于利用消費者的“眼見為實”的心理，在消費者經(jīng)過店鋪最顯眼的地方現(xiàn)場生產(chǎn)制作某類早餐產(chǎn)品，保證讓消費者看到從原料到成品的整個過程。

整個過程要保證干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)天然，讓大家放心地消費自己的早餐產(chǎn)品。

（二）、免費品嘗法

 做生意要講究“舍”，這既是一種策略，也是一種心胸。俗話說：“舍得舍得”，有“舍”才有“得”，不“舍”不“得”，有“舍”有“得”，大“舍”大“得”，小“舍”小“得”。

由于早餐店剛開業(yè)，許多消費者路過店鋪門口時會抱著懷疑的態(tài)度，這家新店的東西到底好不好吃？

想嘗試下可又舍不得出錢購買，因此，此時的免費品嘗策略就派上用場了。
首先，作為早餐店的售賣人員，要面帶微笑、非常熱情與自信，將事先準(zhǔn)備好產(chǎn)品的樣品，積極快速的端到顧客面前，誠懇地邀請他們免費品嘗。
可能在提供免費品嘗的服務(wù)過程中，會遇到許多不屑一顧的消費者，會遇到許多白眼與冰冷的面孔，但這一切都不要動搖自己堅定的信心。

我們要相信自己的產(chǎn)品，就像相信自己是男人或女人一樣頑強(qiáng)的相信自己。
相信好產(chǎn)品，好服務(wù)，好態(tài)度，就一定能帶來好運氣，更能帶來一批又一批的好心人前來品嘗你的產(chǎn)品。
 （三）、現(xiàn)場演講法
早餐店有一個共性，就是吃早餐的時間段較集中，一般情況下是集中在早上06:30-09:00左右人數(shù)會最多，其余時間段為陸陸續(xù)續(xù)過往的人流。如果是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上5點左右就有人吃飯了（農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工都很早城市里的價格會高一些，所以選擇在鄉(xiāng)鎮(zhèn)吃早餐能省一點錢）
這個共性就決定了誰能在這個時間段讓****量的顧客來品嘗自己的早餐產(chǎn)品，同時向他們宣傳著自己產(chǎn)品的特色與營養(yǎng)，天然與健康。

就意味著能以最快的速度打開市場，讓廣大消費者快速接納自己的產(chǎn)品。

糧凱小吃培訓(xùn)學(xué)校上千家學(xué)員店成功經(jīng)營的關(guān)鍵法寶，就是專業(yè)的技術(shù)老師手把手把真正的小吃技術(shù)毫無保留的傳授給每一位學(xué)員，
把消費者一網(wǎng)打盡。

（四）、反復(fù)推銷法
反復(fù)推銷法顧名思義就是指不斷的推銷、反復(fù)的推銷之意。因為在早餐店開業(yè)之初，我們將面對的是各種各樣的消費人群。

有渴望消費的，有出錢購上一份試一試的，有想嘗試一下又不想出錢的，有根本不理不睬的，有素質(zhì)高的，有素質(zhì)低的。

做過推銷工作的業(yè)務(wù)員都清楚，人生百態(tài)，盡顯其中。
然而，作為創(chuàng)業(yè)者的我們，不管顧客對待我們的態(tài)度如何，不管顧客是否接納我們的推銷，我們還得不厭其煩的向他們推薦自己所有的產(chǎn)品。
畢竟，我們無法左右天氣，但我們可以控制自己的心情；我們無法改變風(fēng)的方向，但我們可以調(diào)整帆的航向。
我們要理解，天將降大任于斯人也，必將苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……

糧凱小吃培訓(xùn)學(xué)校明星學(xué)員之一鄭小姐告訴我們，其實，在銷售過程中，拒絕＝成交。她說：“我們可以把10次，20次的拒絕等于1次成交，每遇到顧客一次的拒絕，便離成交近了一步”。
她這樣說，也這樣做，總是在人流高峰時反復(fù)推銷自己的產(chǎn)品，買了豆?jié){的顧客，她向他推銷油條；買了油條的客戶，她向他推薦豆?jié){；兩者都買了的客戶，可以向他推薦包子、饅頭……

因此，一個小小的早餐店，雖然只有十個平方米, 但她每天營業(yè)額卻有兩三千元，每月營業(yè)額有七八萬元，每年營業(yè)額有八九十萬元, 這跟她的反復(fù)推銷是分不開的。

 （五）、善用技巧法
善用技巧法是指早餐店在開業(yè)之初，我們可以策劃一系列的活動或使用一些行之有效的方法來迅速打開市場，讓廣大消費者接受我們產(chǎn)品的方法。
 

1）掛橫幅：
指在早餐店開業(yè)之初用宣傳標(biāo)語來宣傳自己早餐產(chǎn)品的方法，橫幅的內(nèi)容可以多種多樣，可以自己根據(jù)活動情況來自己制訂。

a、開業(yè)期間，原生態(tài)豆?jié){免費品嘗
b、熱烈慶祝本店衛(wèi)生經(jīng)國家質(zhì)檢局檢測達(dá)國標(biāo)“優(yōu)級”

c、要想身體更健康，就來某 某 某 店吃早餐
 d、拒絕地溝油，堅持用好油

e、賺良心錢，用良心油！
 2）促銷法：
 指早餐店在開業(yè)之初利用各種資源對廣大消費者進(jìn)行促銷的方法，這些方法靈活多樣，內(nèi)容豐富。舉例：
 a、開業(yè)優(yōu)惠：

本店開業(yè)期間30天內(nèi)，某某產(chǎn)品比如：豆腐腦 （成本比較低的）實行“買5送1”活動。

 b、抽獎活動：

開業(yè)期間，本店隆重推出抽獎活動：凡在本店消費滿10元以上者均可免費進(jìn)行摸獎，100%中獎率，獎品內(nèi)容豐容實用，請君莫失良機(jī)”。

c、感恩回饋：

“為感謝廣大客戶對本店的支持與關(guān)照，在此一周年慶典之際，

本店實際‘買3送1’活動，活動共計3天，從X月XX日至XX月XX日。

3）吸心大法：
所謂吸心大法，就是如何把消費者變成忠誠客戶，讓他們死心踏地的在你店里消費。

在早餐消費過程中，多站在消費者的角度去銷售產(chǎn)品，賣他們認(rèn)可的高質(zhì)量產(chǎn)品，以他們樂意接受的方式銷售早餐產(chǎn)品。以下是具體舉例：
A﹑賣豆?jié){時把白糖放在顧客容易看見的地方，上書“豆?jié){專用糖”；賣油條時在油條銷售臺最顯眼處放上5L裝的“福掌柜、金龍魚”等類似的品牌油瓶，貼上“本店專用油”。

如果條件允許，建議一箱箱的油堆積起來，最上面的一瓶露出來，讓消費者明白我們不是掛羊頭賣狗肉，而是擺的是什么油瓶，用的就是什么油。
B﹑在早餐店門口掛上一橫幅：“炸油條，用好油，拒絕地溝油幅告訴消費者，我們是憑良心做早餐做的是良心早餐費。
C﹑宣傳愛心早餐：準(zhǔn)備好海報，內(nèi)容寫上溫馨提示：“天天買早餐，天天獻(xiàn)愛心，功德無量！

本店鄭重向廣大市民承諾：“從Ｘ年Ｘ月Ｘ日Ｘ年Ｘ月Ｘ日起，凡在本店消費1杯豆?jié){，本店從中抽出0.5分錢進(jìn)貧困地區(qū)的兒童公益慈善活動。

屆時將公示相關(guān)證明，歡迎大家監(jiān)督！感恩各位的愛心！”。

D、愛心早餐大贈送：感謝城市環(huán)衛(wèi)工人對本城市作出的重大貢獻(xiàn)，本店規(guī)定，凡從Ｘ年Ｘ月Ｘ日Ｘ年Ｘ月Ｘ日起，凡在本店喝豆?jié){的環(huán)衛(wèi)工人，一律免費！

E、好人始終有好報，相信只要時時刻刻從消費者的立場去考慮問題急他們之所急，想他們之所想，用心解決他們遇到的各種問題，就一定能把他們給吸引過來。變成我們最忠實的客戶, 成為自己早餐店最忠實的粉絲。你是否看完了這些開店一炮打紅的方法了，哪些方法你用過了，留言給我們你認(rèn)為還不錯或者你創(chuàng)造了更好的新的方法我們都一一采納。